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杏鑫娱乐教育方面，香港政府於1847年推行公立學校教育制度，補助中文學校的經費，於1873年將教會學校納入在內。首間官立學校——中央書院（今皇仁書院）於1862年開辦。1847年，香港政府推行公立學校教育制度，補助中文學校的經費；1873年，主要由教會營辦的學校也納入政府補助計劃內。1887年，香港西醫書院成立，為香港大學醫學院的前身，革命領袖孫中山是首屆學生。至十九世紀末，隨着中國清朝的科舉制度沒落、西學的興起和海外地區各大學紛紛建立，一些有識之士和英國商人都渴望香港能建立一所大學，以維護和擴展英人在香港的利益，在香港政府與英商的籌劃下，香港大學在1911年3月正式成立，並通過了《1911年大學條例》（）。大學歸併了已開辦的西醫書院和工學院，再加上增辦的文學院構成，早期學生都是男寄宿生。

阿拉伯数学家在同一时期的其它成就，包括了为阿拉伯数字加入了小数点，发现了除当时已被知晓正弦函数之外的全部现代三角函数；肯迪将密码分析和频率分析引入数学；海什木对解析几何的发展；奧瑪·開儼引领了代数几何的开端；发明的一类代数符号。

便利商店業者通常皆會於店內提供例如便當、飯糰、三明治的即食食品。在日本多用「FF」即「」（FastFoods；速食）或是「」（Delicatessen；現成佳餚，熟食品）來稱呼，又因多半是與廠商共同開發的獨家商品，也常見以「」(Original)稱呼，少部分組織則使用「」(Fresh Foods)。在臺灣沿襲日本名稱翻譯為鮮食；各便利商店會針對自己的通路，協同自己的鮮食廠，形成所謂製販同盟，共同開發出通路獨特的鮮食，以突顯出與其他便利商店的差異性。