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玄武娱乐18至20世紀期間，潮州居民是移居東南亞的主要華人族群之一，故此潮州話成為海外華人的主要方言之一。其中，很多潮州人在泰國和柬埔寨定居，成為當地最大的華人族群。潮州人在香港、越南、馬来西亞、新加坡和印尼（尤其是廖內省、北蘇門答臘省、南蘇門答臘省、西加里曼丹的坤甸和道房縣）形成重要的少數族群。一些潮州人也在澳大利亞、新西蘭、北美洲和歐洲居住，一些從潮州地區而來，一些則從東南亞而至。

湖南在夏、商和西周时为荆州南境。春秋、战国时代属于楚国。秦始皇设黔中、长沙两郡；漢武帝之後属荆州刺史辖区，辖长沙国、武陵郡、桂阳郡和零陵郡；三国时属吴国荆州，为荆南五郡；西晋时分属荆州和广州；東晉时分属荆州、湖州、江州；南朝宋、齐、梁时分属湘州、郢州和小部分荆州，南朝陈时分属荆州、沅州；隋文帝开皇九年(589年)平南陈，而统一全国后，在湖南设长沙、武陵、沅陵、澧阳、巴陵、衡山、桂阳、零陵等八郡；唐玄宗开元二十一年(733年)时分属山南东道、江南西道和黔中道、黔中道黔州都督府，唐代宗广德二年（764年）在衡州置湖南观察使，从此在中国行政区划史上开始“湖南”之名；五代十国时期，马殷据湖南，建立楚国，国都为长沙。

到了21世紀，根據日本權威字典《廣辞苑》和《大辞泉》的詞彙库來看，有些版本甚至没有收录“日本料理”一詞，只有“和食”一詞，而在對和食這個名詞的解釋是寫成“日本風格的食物，即日本料理”，英文版寫為“Japanese-style meals. Japanese cuisine.”。這兩家字典都直接用“日本料理”来解釋“和食”，但對「日本料理」本身則沒有特別說明。可見日本的字典界認為“日本料理”的定義太過簡單，甚至不需說明，並承認“日本料理”的概念出現在“和食”的概念之前。