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泛娱乐圓山大飯店的位置原是台灣日治時期的臺灣神社所在。1945年中華民國接收臺灣後，苦於臺灣沒有豪華的國家迎賓設施可以接待外國貴賓，遂拆除當時台灣神社，並原地改為'''台灣大飯店'''；1952年5月10日，改由蔣宋美齡等政要為首組成的「財團法人台灣敦睦聯誼會」（簡稱「敦睦聯誼會」；精省前稱為「台灣省敦睦聯誼會」）接手經營，並改為圓山大飯店現名，以孔令偉為首任總經理。原先用途為招待訪華外國元首或政府首腦及總統蔣中正與蔣宋美齡夫婦之訪客。當時圓山大飯店的建築規模甚小，在1963年時才將飯店的基礎設施全部建設完畢。1967年，圓山大飯店獲得美國財星雜誌評為世界十大飯店之一。1973年10月10日，由建築師楊卓成設計新建的14層中國宮殿式大廈落成，圓山大飯店遂成為當時台北市的新地標。

在唐代，出現了将「-{貓}-」寫作「-{猫}-」的俗字写法，例如《唐中書侍郎同中書門下平童事常山縣開國子贈太傅博陵崔公墓誌》一书中，将「豸」简寫为「犭」。這個俗字在当时并未成為主流，直到現代日本新字體和中國大陸《第一批异体字整理表》采用这个字取代了「-{貓}-」。

以上各类面条，最受欢迎的当属“细”、“二细”、“三细”、“韭叶”等形状。过于细的面，容易在汤里吸水泡软，过于粗或过于宽的面则不易煮熟，或煮熟后较硬。棱形面及空心面则因对拉面师的技术要求较高，普及程度不高。