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恩佐娱乐每场比赛由两个球队对比，每个球队有十三个队员，其中一个是守门员。比赛时每个队有七名队员在水中，每个队员可以无限多次地被交换。东道主队的队员戴深色的游泳帽（一般为藍色），客队队员戴淺色游泳帽（一般为白色），守门员戴红帽。每次比赛分四局，每局八分钟。（亦有六、八分鐘的球賽，不包括中断的时间）。

File:Mona Lisa, by Leonardo da Vinci, from C2RMF retouched.jpg|《蒙娜麗莎》（The Mona Lisa (La Gioconda)），1503年—1507年，收藏於巴黎羅浮宮

苏锡菜不以珍奇为贵，重博采时新，因材施艺。赵筠《吴门竹枝词》云：“佳品尽为吴地有，一年四季卖时新”。凡物应时则贵，失时则贱，“率五日而更一品（大约每5天换一种）”。应时，虽路边野草，廊下盐齑亦可作珍品。贵为甲鱼，过了菜花季节，即鄙称“蚊字甲鱼”，也再难入名店之门。苏州厨师在广泛用料的同时，极为注意物尽其用，对鱼头尾乃至内脏（如鲃肺）、禽头脚（如鸭舌、掌）等都能烹制出堪登大雅之堂的名菜。