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万达娱乐狗鱼的肉味鲜美，但分叉的细刺太多，对不善于吃多骨鱼的人来说是个烹饪难题。法式名菜“可内乐”就是专门用来应对多刺河鱼的，将鱼肉去骨后切成小丁并加入蛋白打成肉泥，接着调和奶糊将混合物以筲箕过滤至无杂质，将之冷藏降温后缓慢加入鲜奶油以打蛋器打松至绵密细白，定型后用汤匙刮起鱼霜做成鱼丸轻放入为滚水中以小火煮后佐以酱料炙烤即可。狗鱼肉经常结合楠蒂阿特产的鳌虾酱烹调成经典菜“梭鱼可内乐”（，“梭鱼”在法语中泛指一切嘴尖体细的掠食鱼），法国的里昂和楠蒂阿都以梭鱼丸特色菜闻名，以至于美食作家奥古斯特·埃斯科菲耶误以为如此烹饪已经完全取缔了整鱼料理。

作为中国的历史文化名城和悠久的通商口岸，福州保留许多珍贵的宗教建筑，大部分密集分布在旧城区内，其中道教、佛教各有至少一座建筑獲列入全国重点文物保护单位名录，共5项，此外列入福建省文物保护单位的有5处。市级重点文物保护单位6处。最有代表性的为泛船浦天主教堂，1864年兴建，1911年落成。

赴任前，蔡元培的众多友人认为北大校方腐败，如赴任有碍名望。孙中山认为，“北方当有革命思想的传播，像蔡元培这样的老同志，应当去那历代帝王和官僚气氛笼罩下的北京，主持全国教育。”蔡元培慨然领命。由于延聘和支持李大钊、陈独秀、鲁迅，辜鸿铭等人任教讲学，使北大不仅成为全国重要的学术研究中心，而且由于他们这些教授作为或激进，或左倾，或保皇等不同思想的代表而使北大成为新文化运动摇篮。五四运动中蔡元培支持学生，一度藉口胃病暫時离校。1919年7月，蔣夢麟答應代表蔡元培個人，非代表北京大學校長暫主北大校務；9月，蔡元培重回北京大學主持一切，蔣夢麟任教育學教授兼總務長；1920年10月，蔡元培赴法國，委蔣夢麟代理校務。1921年11月，蔡元培同意设立马克思学说研究会。