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恒彩娱乐檀木製，五片串成，執拍者雙手捧之，居中央拍擊以節樂，制衡全場。節樂由來久矣，然所用之器歷代演變，至唐代乃以拍板為之。宋《拍板謠》有-{云}-「絲竹望我為宗師」，現今弦管的拍板亦為合樂中的領袖。弦管人對執拍者的要求，除了發音中節外，還須確實掌握撩拍。其所謂「按撩」、「踏撩」者，為唐樂之遺風。

周瑜接见蒋幹，说：「子翼你費盡心思，長途跋涉過江前來，是為曹氏做说客嗎？」蔣幹说：「我和你的故鄉同屬一州，大家分開後很久不見，我在遠方聽闻你的大名，因此前来敘舊，順道來看望你高雅的風采，但你卻說我是來當说客，豈不是在猜疑我欺騙你嗎？」周瑜说：「我曲藝虽然比不上夔和师旷，但聽赏你的弦音樂曲，也足以了解你曲中之意了。」之后周瑜請蔣幹入內一同进食。三日後周瑜邀请蔣幹参观军营，宴饮时还请侍者展示服饰珍玩，并向蔣幹说：「堂堂男子立身处世，遇到了解自己的主公，表面有著君臣之間的恩義，裏面卻更有連著兄弟般手足的情誼，不僅聽從自己的意見和计策，還和自己一起同生共死榮辱與共，即使苏秦、张仪再生，郦食其再出現，尚且無言以對，又怎會是你這年輕人可以說得動呢？」蔣幹只是一直笑著，始終沒有說話，回去後向曹操稱讚周瑜情致高雅，並非單憑言辭就能挑撥離間江東孫氏兄弟與周瑜的關係，即是勸其放棄招降的念頭。

源自中国的麵條是日本料理很重要的一部份，當中荞麦麵和烏冬麵這两种传统的麵條比較受歡迎，汤底通常是用鱼类煮成的高湯加入酱油调味以及加上不同种类的蔬菜。另一種很受欢迎的麵类是在20世纪早期由中国传入的拉麵。拉麵使用的汤底有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。日本人引进的中国食品直接使用汉语名称，中国菜式則完全用中文汉字標示，再加上日文假名注音。