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优贝娱乐把羊肉或豬肉用刀反覆剁蓉、調味做成餡料，在豆腐块中對角切出十字紋，或用手指轻轻插一個小洞，塞入适量以肉类为主的馅料，然后以煎、焖、煲、炸或蒸等烹调方法烹调至熟。途中可以煮一些醬淋在上面。馅料通常傳統上取新鲜羊肉而清代開始則多取猪肉，加盐、香菇、胡椒、八角、五香粉、葱花，或荞苗等佐料，以刀背剁成。

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臺東縣議會是臺東縣的最高民意機關，代表臺東縣全體縣民立法和監察縣政府之施政。縣議員由公民直選選出，任期為四年，可連選連任。臺東縣議會共有30位縣議員，其中第一至第六選區為區域縣議員，分別為第一選區10席縣議員、第二選區1席縣議員、第三選區2席縣議員、第四選區2席縣議員、第五選區1席縣議員、第六選區1席縣議員，第七至第十選區共計6席山地原住民議員，第十一至第十六選區共計7席平地原住民議員，議長、副議長由30位縣議員互選產生。